Whey Protein: o que é, de onde vem e como escolher

O whey protein é um suplemento proteico popular entre quem pratica atividade física. Há usos populares desse suplemento que não têm comprovação científica, e por isso este texto se limita a explicar o que é o produto, de onde vem, em que formas é vendido e o que observar na hora de escolher.

O que é o Whey Protein?

O whey protein é uma combinação das proteínas que foram separadas do soro de leite. O soro de leite é a porção líquida do leite que é removida durante a produção de queijo, e a origem do suplemento costuma surpreender muita gente.

No leite existem dois tipos primários de proteínas: a caseína, que constitui 80%, e o soro de leite, que constitui os 20% restantes.

O soro é um subproduto da fabricação do queijo. Durante o processo, as partes gordurosas do leite coagulam e o soro é separado.

O whey protein é descrito como uma proteína completa, que contém todos os aminoácidos essenciais, e é um dos tipos mais populares de suplemento proteico.

Formas de consumo e versatilidade

Existem muitas maneiras de apresentar o whey protein e um vasto número de sabores. A forma mais frequente é a batida, preparada com o pó.

Há também um número crescente de barras proteicas de soro de leite no mercado, em sabores como chocolate, morango, manteiga de amendoim, bolo de aniversário e biscoitos.

Entusiastas de fitness divulgam na internet formas de usar o pó em receitas. As opções mais populares até hoje são panquecas proteicas, brownies, biscoitos e aveia proteica.

Por ser um produto prático, ele também pode ser levado para o trabalho, para a academia ou para qualquer outro compromisso do dia.

Como escolher um whey protein

É difícil prever quais os melhores whey protein para 2023, pois o mercado de suplementos alimentares está em constante evolução e novos produtos são lançados o tempo todo.

Existem alguns fatores gerais a considerar ao escolher um whey:

• Qualidade: procure produtos feitos com ingredientes de alta qualidade e fabricados em instalações que seguem boas práticas de fabricação.
• Lista de ingredientes: escolha um produto com uma lista de ingredientes simples e direta, que contenha o mínimo de aditivos.
• Sabor e facilidade de mistura: algumas pessoas são mais sensíveis ao sabor e à textura da proteína de soro de leite do que outras. Procure um produto com sabor e textura atraentes e que se misture facilmente em água ou leite.
• Perfil nutricional: considere o teor de proteínas, assim como quaisquer outros nutrientes que o produto possa fornecer, como carboidratos, gorduras e vitaminas e minerais adicionados.

Resumo

O whey protein é um suplemento de proteína extraído do soro de leite, o líquido que se separa do leite durante a produção de queijo. Antes de incluir qualquer suplemento na rotina, vale conversar com um nutricionista ou médico, que avalia cada caso.